“Joey” Ulloa es guaymense y uno de los mejores baristas de Hermosillo
GUAYMAS, Son., 6 de diciembre de 2025. – José Antonio Ulloa Velderráin es un guaymense inclinado hacia la gastronomía, dentro de la cual el café y sus infinitas formas de preparación le significaron un reto que lo coloca hoy como uno de los mejores baristas hermosillenses.
“Joey” Ulloa, como es conocido en el ambiente donde destaca, es parte del “Top 5” de los baristas de la capital y al detectarse la necesidad de elevar la información sobre el café y sus innumerables variantes para disfrutarlas, sumó esfuerzos con los expertos en la preparación para realizar un evento, el “Festival del Café”, que será este domingo a partir de las 3 de la tarde en el tradicional Parque Madero, del Centro Histórico de Hermosillo.
“Joey” espera lo mejor ese día, cuando ofrezca sus variantes junto a sus compañeros, desde su barra “El Chapucero”, donde su oferta se centrará en “La Sangrona”, una bebida con cold brew y limón que mezcla dulce y ácido para lograr éxito en los paladares.
En entrevista para medios hermosillenses, Ulloa Velderráin describe su experiencia alrededor del café que le llevó a crear su barra “El Chapucero”, un espacio que considera el ambiente alrededor de los juegos de mesa, lo cual se capta al revisar el menú y recibir el trato del anfitrión.
Su propuesta, describe, es tomar café, pero al hacerlo, aprender sobre la bebida que, en su caso, sugiere sabores ligeros y disfrutar ese momento en el espacio adecuado y agregando la conversación como se invita en su barra.
“Joey” Ulloa Velderráin ilustra sobre sus procesos con ingredientes naturales, los regionales, y la minuciosa preparación sin prisa mientras baraja nombres, prueba y ajusta combinaciones hasta llegar a bebidas originales, como lo que hoy identifica a su barra, “La Sangrona”, una sangría con el golpe del cold brew con la cual procura que la experiencia de tomar café ilustre y sea divertido.
Con él, para impulsar experiencias de café creativas y cercanas, ofrecerán sus preparaciones Reynaldo “Rey” García Miranda, de su barra “Maleducados”; Ricardo Valdez García, de Café Tomomi”; Andrea Noriega, destacada en Latinoamérica entera, llevará la oferta de “Sobremesa Coffee & Community”; y Juan Carlos San Vicente, con su propuesta de “Café Colibrí”.
